Consumo
Una nueva guía orienta para detectar posibles casos de personas celíacas
La directora general de Protección de Consumidores y Usuarios, Inma de Francisco, ha asistido a la presentación de esta publicación, editada por la Asociación Celíaca Aragonesa con la colaboración del Gobierno de Aragón
“Mi amigo es celíaco, ¿lo seré yo?” es la pregunta con que arranca la nueva guía editada por la Asociación Celíaca Aragonesa, que se ha presentado hoy en la sede de la Asociación, en Zaragoza.
En el acto, han intervenido el presidente de la Asociación Celíaca Aragonesa, Ramón Moraza, y la directora general de Protección de Consumidores y Usuarios, Inma de Francisco. Tras sus intervenciones, los asistentes han compartido un desayuno sin gluten.
La publicación es una guía práctica para conocer la enfermedad celíaca y la dieta sin gluten, que repasa qué es la enfermedad celíaca, cuáles son los síntomas, la diferencia con alergia e intolerancia, cómo se diagnostica, tratamiento, dieta, alimentos o cómo identificar un producto. Se trata del tercer número de cuantas ha editado la ACA en esta colección.
La directora general de Protección de Consumidores y Usuarios, Inma de Francisco, ha subrayado que “la información al consumidor es un pilar básico de la protección de los ciudadanos en la sociedad de mercado, derecho básico se ve reforzado en los colectivos especialmente protegibles, como son los afectados de distintas patologías”.
Inma de Francisco, sobre el nuevo folleto sobre personas celíacasInma de Francisco, sobre el nuevo folleto sobre personas celíacas
De Francisco ha recordado que “los celíacos tienen muy restringida la elección de los alimentos en su dieta habitual debido al uso frecuente de la harina de trigo, almidones y el propio gluten en la elaboración de productos de consumo”.
“Por ello, resulta fundamental conocer cuáles son los alimentos que contienen gluten y poder así confeccionar una alimentación variada y equilibrada para evitar carencias nutricionales”, ha añadido.
“En esta línea de información, formación y educación, desde el Gobierno de Aragón vamos a continuar haciendo nuestra aportación decidida y seguiremos aunando experiencias y recursos con organizaciones que, como la Asociación Celíaca Aragonesa, se encuentran en primera línea de dedicación a la protección de los consumidores y colectivos vulnerables”, ha afirmado la directora general.
"Todos tenemos un amigo, un vecino, un familiar, un conocido del colegio... que es celíaco... y ese es el enfoque de este folleto informativo, que espero que tenga la máxima difusión", ha señalado el presidente de la ACA, Ramón Moraza.
Ramón Moraza, presidente de ACARamón Moraza, presidente de ACA
